Információk, érdekességek

Sült paprika krémleves

2026. április 18.

Tejszínes krémleves a sült paprika csodás ízével. A paprika sütésekor valami megváltozik az ízében, kiteljesedik. Aki szereti az Ajvart vagy a Zakuszka ízét, annak mindenképpen ajánlom. Kápia paprikát egész évben tudunk venni, ha szépet találunk, érdemes nagyobb mennyiséget megvenni, lesütni, és meghámozva lefagyasztani, így csak elő kell venni, és bármikor készíthetünk egy adag krémlevest.

Elkészítési idő: 70-75 perc

1-1,2 kg piros paprika (kápia)
2 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 kisebb sárgarépa
3-4 evőkanál sűrített paradicsom
2 dl tejszín
2-3 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál cukor
só 
bors 

1.A paprikákat mossuk meg, és előmelegített sütőben, 200-220 fokon, 20-25 perc alatt süssük meg. Ha megsült, tegyük félre egy kicsit hűlni, majd húzzuk le a héját és vegyük ki a magházat.

2. A hagymát és a fokhagymát vágjuk apró kockára, a répát pedig karikázzuk fel.

3. Melegítsük fel az olajat, pároljuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a répát, és azt is pároljuk meg.

4.A paprika húst és a sűrített paradicsomot keverjük hozzá, hintsük meg cukorral. Sózzuk, borsozzuk, öntsük fel vízzel és 20-25 perc alatt főzzük puhára.

5. Keverjük bele a tejszínt, forraljuk össze, majd egy merülő mixerrel pürésítsük. Forraljuk össze még egyszer. Tálaláskor adjunk hozzá pirítóst.

Somogyi Zoltán „Max” receptje